Les ruchers champêtres
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La miellerie
La miellerie est la pièce où l’on extrait le miel.
Le miel, issu du nectar des fleurs, est entreposé dans des alvéoles que les abeilles fermeront par une pellicule de cire lorsque le taux d'humidité atteint sera satisfaisant pour une bonne conservation.
C'est à ce moment que l'apiculteur peut procéder à la récolte, en récupérant les "hausses" (parties supérieures de la ruche) où sont entreposées les réserves de miel.
Il faudra veiller à laisser suffisamment de miel aux abeilles, il ne s'agit pas qu'elles viennent à manquer de nourriture en cas de mauvaise période climatique ou tout simplement pour l'hiver.
Les hausses (sans les abeilles) sont donc apportées à la miellerie pour effectuer l'extraction du miel.
Nous nous sommes efforcés de réaliser notre miellerie suivant le code de bonne conduite relatif aux mielleries.
Son équipement s'est enrichi au fil des années, financé en grande partie grâce à la vente du miel.
L’extracteur
La miellerie comporte les principaux appareils suivants:
(Tout est en inox, bien sûr!)
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un bac à désoperculer ~1.30 m
• une machine à désoperculer électrique
• un extracteur
radiaire électrique d'une capacité de 20 cadres
• un bac filtrant
• 2 maturateurs
d'une capacité de 200 kg + 1 de 100 kg + 1 de 50 kg
• une pompe à miel
• un déshumidificateur
•
différents autres matériels de laboratoire, réfractomètre...
Les "opérations se déroulent ainsi:
• La pellicule de cire qui recouvre les cadres
de miel (opercules) est retirée à l'aide de la machine à désoperculer à lame vibrante.
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Cette cire tombe sur le tamis du bac à désoperculer, et s'égoutte, on recueille le
miel.
• Les cadres, ainsi "ouverts" sont placés dans l'extracteur où la force centrifuge
en extrait le miel qui s'écoule dans un bac filtrant.
• Le miel est ensuite pompé
et envoyé dans les maturateurs (sortes de grandes cuves) où il reste quelques jours
avant la mise en pots.
La machine à désoperculer
Bac de filtration du miel
Un réfractomètre est régulièrement utilisé pendant la durée de l'extraction, nous permettant de nous assurer que le taux d'humidité du miel est conforme à la législation.
Le déshumidificateur, c'est l'appareil qui permet d'absorber l'humidité ambiante de la miellerie, et en conséquence, celle du miel qui y est entreposé en attente d'extraction ou de mise en pots.
La pompe à miel, elle est utilisée lors de grande journée d'extraction, son rôle est d'envoyer le miel recueilli à la sortie de l'extracteur, après filtration, vers les maturateurs, évitant ainsi les manipulations du miel avec des seaux.
Passez la souris
Notre miel est extrait et mis en pot tel qu'il était dans les cadres, sans chauffage ni ultra filtration. Ainsi, nous sommes fiers de présenter un produit "nature"!